Mia Öhrns jordgubbscupcakes

3 ägg
2 dl socker
Skal från en citron
(elvispas riktigt vitt och luftigt, ca fem minuter)

75 g smält smör
1,5 dl mjölk eller gräddfil
(blandas och hälles i smeten)

3 dl/180 g vetemjöl
1/2 tsk vaniljpulver/2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
(siktas i smeten, blanda alt försiktigt med handvisp)

Grädda 175 grader i 25 min
Ger ca 16 cupcakes

---------------------------------

Och så jordgubbsdelen då, när den är med:

150 g  mosade jorddubbar

Gröp ut lite av inkråmet ur varje cupcake. Smula sönder och blanda med jordbgubbsmoset. Fyll åter i varje cupcake.

Kommentarer